ការព្យាបាលកន្សែងក្តៅគឺពិតជាការប្រើគោលការណ៍បង្ហាប់ក្តៅក្នុងឱសថបុរាណចិន ធ្វើឱ្យសីតុណ្ហភាពក្នុងខ្លួនមានភាពប្រសើរឡើង ធ្វើឱ្យសរសៃឈាមក្រោមស្បែករីក ពន្លឿនចរន្តឈាម ដើម្បីដើរតួនាទីបំបាត់ការឈឺចាប់ រលាក ហើម បំបាត់ការស្ពឹក និងបន្ធូរសរសៃប្រសាទ។ ហើយការបង្ហាប់ក្តៅមានពីរប្រភេទគឺ សើម និងស្ងួត។
ជំហានទី 1 អនុវត្តការបង្ហាប់ក្តៅនិងសើម
ការបង្ហាប់ក្តៅសើមមានន័យថា កន្សែងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ រួចជូតចេញ។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងថ្នាំស្ពឹក។ សីតុណ្ហភាពនៃការបង្ហាប់ក្តៅត្រូវបានគ្រប់គ្រងក្នុងជួរនៃការអត់ធ្មត់។
2. អនុវត្តការបង្ហាប់ក្តៅ និងស្ងួត
ការបង្ហាប់ក្តៅស្ងួតមានន័យថារុំថង់ទឹកក្តៅជាមួយកន្សែងស្ងួត។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់បំបាត់ការឈឺចាប់ រក្សាកំដៅ និងបំបាត់ការរមួលក្រពើ។ សីតុណ្ហភាពទឹកត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅសីតុណ្ហភាព 50-60 ℃ ហើយការជ្រៀតចូលនៃការបង្ហាប់ក្តៅស្ងួតខ្សោយ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបង្ហាប់ក្តៅរយៈពេល 20-30 នាទី។
ការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការប្រើកន្សែងក្តៅ
1. នៅពេលប្រើកន្សែងក្តៅ អ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់ជៀសវាងការក្តៅក្រហាយ ជាពិសេសចំពោះកុមារ មនុស្សចាស់ អ្នកជំងឺសន្លប់ និងអ្នកដែលមិនមានសតិអារម្មណ៍។ អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការផ្លាស់ប្តូរស្បែកជានិច្ច។
2. ការបង្ហាប់ក្តៅគឺសមរម្យសម្រាប់ជំងឺដំបូង ឬតិចតួចមួយចំនួនដូចជា ហើម ឈឺចាប់ មករដូវ និងញាក់ខ្យល់។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៣-កុម្ភៈ ឆ្នាំ២០២៣